Nutrisi adalah salah satu faktor penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Namun, ada anggapan yang salah bahwa nutrisi hanya bisa didapatkan dari makanan mentah. Dokter gizi mengatakan bahwa nutrisi sebenarnya bisa didapatkan dari berbagai jenis makanan, tidak hanya dari makanan mentah.
Makanan mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang baik, namun bukan berarti makanan yang dimasak tidak mengandung nutrisi sama sekali. Proses memasak sebenarnya bisa memperkaya nutrisi dalam makanan. Misalnya, beberapa nutrisi seperti likopen dalam tomat dan beta karoten dalam wortel lebih mudah diserap tubuh setelah dimasak.
Selain itu, mengonsumsi makanan yang telah dimasak juga bisa mencegah risiko terkena penyakit menular yang bisa ditularkan melalui makanan mentah. Proses pemasakan dapat membunuh bakteri dan virus yang mungkin ada dalam makanan mentah.
Namun, penting untuk diingat bahwa proses memasak juga bisa menghilangkan sebagian nutrisi dalam makanan. Oleh karena itu, penting untuk memilih metode memasak yang tepat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang dengan sedikit minyak.
Dokter gizi juga menekankan pentingnya memperhatikan keseimbangan nutrisi dalam makanan sehari-hari. Selain memilih makanan yang telah dimasak, penting juga untuk mengonsumsi berbagai jenis makanan agar tubuh mendapatkan nutrisi yang lengkap.
Jadi, nutrisi tidak harus selalu dari makanan mentah. Penting untuk memperhatikan keseimbangan nutrisi dan metode memasak yang tepat agar tubuh tetap sehat dan terhindar dari risiko penyakit. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai pola makan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.